Eelmine nädal otsustasin, et tahaks küpsetamisel jälle kasutada maapähklivõid ja tahaks kindlasti teha šokolaadimuffineid. Seega hakkasin netiavarustest otsima muffineid, mis sisaldaks nii šokolaadi kui ka maapählivõid. Otsisin ja otsisin, leidsin igasuguseid retsepte, kuid seda õiget ikka ei tulnud. Ma olin kindel, et olin kunagi näinud seda õiget retsepti Martha Stewarti muffiniraamatus, kuid tema kodukalt ei suutnud ka seda kusagil leida, aga siiski, lõpuks, avanes minu ees õige
netilehekülg, kus oli see ÕIGE retsept.
Vaja läheb:
160 ml jahu
0,5 tl küpsetuspulbrit
0,25 tl soola
110 g võid
110 g piimašokolaadi - mina asendasin piimašokolaadi ka tumedaga
60 g tumedat šokolaadi
170 ml valget suhkrut
3 suurt muna
2 teelusikat vaniljesuhkrut - Dan Sukkeril on mõnus vaniljesuhkur, kus on pisikest mustad vaniljetäpikesed :)
Maapähklivõi täidis:
60 g võid, sulatada
120 ml tuhksuhkrut
160 ml maapähklivõid
o,25 tl soola
0,5 tl vaniljeekstrakti - asendasin vaniljesuhkruga
1. Kuumuta ahi 170 kraadini. Pane muffinivormi pabervormid. Sega omavahel jahu, küpsetuspulber, sool ja vaniljesuhkur - pane kõrvale. Sulata šokolaad ja või koos kuumaveevannil ning sega kuni on sulanud, seejärel lase natukene jahtuda.
2. Retseptis on kirjas, et šokolaadisegu tuleks suhkruga vahustada, kuid ma lihtsalt kloppisin natukene kahvliga, usun, et visplist piisab ka, aga mul polnud :). Lisa munad ja vispelda, kuni segu on ühtlane. Lisa jahusegu ja sega, kuni on ühtlane.
3. Nüüd võid teha valmis maapähklivõi täidise, sega kõik omavahel kokku.
4. Pane igasse eelnevalt pabervormiga vooderdatud muffinivormi pesasse umbes 1,5 supilusikatäit tainast. Sellele peale lisa igasse vormi 1 supilusikatäis maapähklivõi täidist. Siis pane veel 1 supilusikatäis tainast muffinivormidesse. Viimasena lisa 1 teelusikas maapähklivõi täidist ja ürita teha väikeseid keeriseid näiteks hambatikuga. Minul seekord ei õnnestunud nende tegemine, kuid sarnase brownie tegemisel õnnestus küll, aga eks harjutamine tee meistriks :D.
5. Pane muffinid ahju ja küpseta niikaua kuni sissetorgatud tikk on peaaegu puhas - paar pisikest tükikest võib külge jääda :), aega peaks võitma küpsetamine 40 minutit. Ma ise ei mäletagi, kui kaua ma neid küpsetasin, natukene kauem vist, sest praegune ahi ei tea ise ka, mis temperatuur tal parajasti sees on. Seega tegin kõike tunde järgi. Kui muffinid valmis, võta ahjust välja ja jäta jahtuma võrele, väga hästi sobib ahjuvõre.
Ja kui muffinid on jahtunud, head isu maiustamisel!
See pilt on tehtud eelmine aasta põhimõtteliselt samal ajal, 18. novembril. Tean täpset kuupäeva, sest postitasin selle retsepti ka oma Šveitsi-aja blogisse. Tuleb välja, et aastal 2009 tuli mul samal ajal nende samade küpsiste isu.
